双氧水火碱泡肉做卤菜,民众安全受威胁
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日前,一则使用双氧水火碱泡肉做卤菜的新闻引起了卤菜基地的关注。我们在表达了愤慨和谴责的同时,将为大家揭露这些“黑作坊”做法的具体危害,并提醒各相关部门加大食品安全打击力度,保障民众食品安全。
首先,使用双氧水或火碱泡制肉类、蔬菜等各种食材,在我国早已明令禁止。烧腊培训烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。那么为什么还有那么做“黑作坊”干冒风险,违法加工呢
我工作人员表示,无论是双氧水还是火碱,都是在化工行业中使用到的用来漂白、除臭和防腐的碱性物。烧腊培训烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。使用其浸泡已经过期变质的食材,特别是肉类,则能够达到除臭、变白、变重的效果,并焕发出亮泽、新鲜的品相。无疑,这种将腐败变质的肉类经“加工”卤制后,重新作为菜肴卖给消费者的做法给不法商户带来了巨大的经济效益。那么,它将给食客带来哪些具体危害?
据悉,双氧水或火碱随食材进入人体后会造成多种危害。它们会迅速侵蚀并杀死人体内多种细胞和有益细菌,由此造成人体内脏或器官损伤,一次性大量食用甚至会导致死亡状况发生。而长时间微量食用也会导致多种心脑血管疾病诱发并加速癌变,对民众安全健康造成重大损害。
我们卤菜基地还表示,消费者在购买食材或卤食时,应特别注意肉类颜色、味道等,并及时察觉正确区分有害食品。
熟食培训一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。同时要帮助有关部门监督食品安全市场,发现问题后应及时举报或揭露。