卤脖凉三现卤现捞改变传统老卤的制作方式,提倡健康热卤的新式理念,主打“每日现卤、绝不隔夜”的卖点,提高食材的新鲜度进而提升消费体验。并且在传统老卤的基础上丰富了品类,涉及的品类很多,可主食可小吃。
截至年10月1号,现捞卤水培训班的培训价格通常为元到元之间。进行现捞卤水培训的相关说明:
卤水制作
香料配方:八角75克、桂皮克、甘草克、草果25克、丁香25克、罗汉果1个、陈皮25克、红谷米克、姜克、葱克
调味料:水克、生抽克、花雕酒克、冰糖克、盐克
先把姜、葱用油炸香。
用个纱布袋把所有的香料和姜葱装在一起,扎好。
红谷米需要单独包,也是用纱布袋扎好,因为红谷米容易让卤水变酸,所以把它们分开来。
用不锈钢桶装下入水,下入香料包、红谷米烧开。
烧开后下入生抽、花雕酒、冰糖、盐调味,慢火熬2小时左右,即可用。
我想
学卤菜,去哪里学比较好?
建议去专业的
卤菜培训基地考察一下,因为专业培训基地是可以免费品尝的,看看味道,看看环境,然后再考虑学不学习。
想学现捞卤味,有知道去哪可以学技术的吗?
近年来,现卤现捞的形式火遍大江南北,受到更多创业者的青睐。
卤脖凉三现卤现捞改变传统老卤的制作方式,提倡健康热卤的新式理念,主打“每日现卤、绝不隔夜”的卖点,提高食材的新鲜度进而提升消费体验。
并且在传统老卤的基础上丰富了品类,涉及的品类很多,可主食可小吃。凭借鲜香麻辣,吃一口都忘不了的实力,获得食客们的好评。现卤现捞属于大众消费的小吃食品,不管是做小吃还是外卖,都能成为爆款。
大家可以去专业的地方学习~